Madina Uzbak ælter dej til naanbrød. Mel, salt, sukker, yoghurt, nigellafrø, gær og olie finder vej til den store gryde, inden hun hælder vand over. Ingen af ingredienserne bliver målt eller vejet. - Hvor meget sukker kom du i, spørger Narges Samimi (længst til højre) og en af de andre kvinder tegner en cirkel i sin håndflade for at vise mængden af sukker. Foto: Katrine Becher Damkjær
Den iranske kvinde Narges Samimi startede i 2014 Café hos Narges for at give kvinder fra forskellige kulturer mulighed for at mødes og få et netværk og fællesskab over et let måltid mad lavet af kvinderne selv. Fem år efter er en kogebog på vej.
