Lars Mindedal har tegnet stregerne til mange sydfynske skoler

Mange mennesker har gennem tiden lært Lars Mindedals hjertebarn at kende uden at have mødt Lars Mindedal selv. Han er arkitekten bag Svendborg Erhvervsskole og Gymnasiets bygninger på Skovsbovej. Han betragter skolen som sit livsværk, og nyder i sit otium stadig at betragte godt håndværk. Men han savner ikke at knokle på tegnestuen.