Gå til indhold
Annonce
Fyn For abonnenter

Denne branche er ikke for hvem som helst: Men nu har kendt Odense-restaurant lavet stor ændring

Restaurationsbranchen oplever lige nu, at der bliver sat mere fokus på de ansattes arbejdsvilkår. Hos Restaurant HOS i Odense har man lavet én stor ændring, som skal komme både de ansatte og økonomien til fordel. - Det er en ambivalent situation, lyder det fra kok og restauratør, Jakob Hemme Spolum.
Ændringerne i branchen har især fundet sted i køkkenerne. - Der har været mange eksempler på sure køkkenchefer, der råber, men dem kender jeg ikke nogen af, så det har helt sikkert ændret sig, understreger Jakob Hemme Spolum (th.), som her står med restaurantchef, Jeppe Kjærgaard. Arkivfoto: Steffen Nielsen
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce