forside For abonnenter Riesling til østers - derfor Riesling er ikke det klassiske valg til østers - det er nærmere muscadet, tør champagne, chablis, sancerre eller vinho verde. Men det virker passende at gøre kål på noget tysk vin, når man bekæmper de østers, som har spredt sig til danske farvande fra tyske udsætninger, ved at spise dem.Foruden den åbenlyse syre, der kan skære igennem både fedmen i nogle østers og selvfølgelig på glimrende vis matcher et skvæt citronsaft eller en vinaigrette oven på dyret, har nogle rieslinger også en tydelig salt tone, som passer virkelig godt til østers. Tilføjer du æble til din vinaigrette, har du et godt match med den æblefrugt, som meget ofte er tydelig i en riesling.Et par af dagens anbefalede rieslinger er fra den nyeste årgang af Grosse Gewächse, dvs. vine fra de bedste marker tilhørende medlemmerne af VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter). De er smagt under VDP-smagningen i Wiesbaden i slutningen af august og udgør kun en lille del af den bølge af 2017-vine, som er på vej til de danske vinhandlere. Når de er landet i butikkerne, bringer vi en omfattende vurdering af vinene her i magasinet. - + Del artikel Del Del Print Kopiér link 13 okt. 2018 kl. 08:00 Kenneth Klingenberg (kek@fyens.dk) Annonce Svendborg Kirsten Elkjær sagde ja til chefjobbet og nej til at gå glip af familielivet Langeland & Ærø Ups: Løj om kørsel og sejlede spritstiv ind i båd GOG GOG sænker billetpris forud for bronzekamp: - Usandsynligt vigtig for os Sydfyn Boligbloggen: Så lidt koster det at blive husejer Svendborg Kronik: Bogtyven Svendborg Internationalt kunstnerrefugium i Svendborg: Brechts Hus har været næsten fuldt booket i tre år Svendborg Forbrugernes penge frygtes tabt i ulovlig el-handel: - Et valg mellem pest eller kolera Sydfyn Ugens mest læste: Politisk skoleskepsis og knivsnitteri Ærø El-færgens fravær koster dyrt på Ærø: - Det er under al kritik Sport For abonnenter Hobro IK's offensiv brillerede på SfB-Oure FA's hjemmebane Annonce Sport For abonnenter Kerteminde BK gav publikum en oplevelse i sejren over Tved BK Ærø Hansted svarer på Ellen-kritik: - Jeg kan ikke se, at vi kunne have gjort det bedre El-færgens fravær koster dyrt på Ærø: - Det er under al kritik Ærøs elfærge forsinket igen: - Der arbejdes døgnet rundt Svendborg Landmand dømt for uforsvarlig behandling af 17 køer Svendborg Det frie arbejdsliv eller økonomisk risikosport? Her er fire gode råd til kreative iværksættere Annonce Langeland Økonomien skrider: Stor ekstraregning rammer kystprojekt Svendborg Populær fællesskabsdag vender tilbage: Sidste år mødte 300 borgere op Faaborg-Midtfyn Afdelingsleder tiltalt for underslæb benægter: Fandt 372.000 kroner i kasser og sokkeskuffer Faaborg-Midtfyn Han har bygget sin forretning op i kulturhuset: Nu ved han ikke, om han får lov at blive Svendborg Lukket og slukket: Slut med pizza på Høje Bøge Vej Annonce
Svendborg Internationalt kunstnerrefugium i Svendborg: Brechts Hus har været næsten fuldt booket i tre år
Ærø Hansted svarer på Ellen-kritik: - Jeg kan ikke se, at vi kunne have gjort det bedre El-færgens fravær koster dyrt på Ærø: - Det er under al kritik Ærøs elfærge forsinket igen: - Der arbejdes døgnet rundt
Svendborg Det frie arbejdsliv eller økonomisk risikosport? Her er fire gode råd til kreative iværksættere
Faaborg-Midtfyn Afdelingsleder tiltalt for underslæb benægter: Fandt 372.000 kroner i kasser og sokkeskuffer
Faaborg-Midtfyn Han har bygget sin forretning op i kulturhuset: Nu ved han ikke, om han får lov at blive