forside For abonnenter Riesling til østers - derfor Riesling er ikke det klassiske valg til østers - det er nærmere muscadet, tør champagne, chablis, sancerre eller vinho verde. Men det virker passende at gøre kål på noget tysk vin, når man bekæmper de østers, som har spredt sig til danske farvande fra tyske udsætninger, ved at spise dem.Foruden den åbenlyse syre, der kan skære igennem både fedmen i nogle østers og selvfølgelig på glimrende vis matcher et skvæt citronsaft eller en vinaigrette oven på dyret, har nogle rieslinger også en tydelig salt tone, som passer virkelig godt til østers. Tilføjer du æble til din vinaigrette, har du et godt match med den æblefrugt, som meget ofte er tydelig i en riesling.Et par af dagens anbefalede rieslinger er fra den nyeste årgang af Grosse Gewächse, dvs. vine fra de bedste marker tilhørende medlemmerne af VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter). De er smagt under VDP-smagningen i Wiesbaden i slutningen af august og udgør kun en lille del af den bølge af 2017-vine, som er på vej til de danske vinhandlere. Når de er landet i butikkerne, bringer vi en omfattende vurdering af vinene her i magasinet. - + Del artikel Del Del Print Kopiér link 13 okt. 2018 kl. 08:00 Kenneth Klingenberg (kek@fyens.dk) Annonce Langeland Kendt kro på Langeland til salg Svendborg Anette siger stop efter 20 år med tøj til fruerne Ærø Højt brag i Marstal: Bil beskudt med fyrværkeri Svendborg Lego-drøm sank lige før mållinjen: Kendt Svendborg-båd tæt på at komme i produktion Faaborg-Midtfyn Drømmer du om hus med havudsigt? Her er fem fede af slagsen - og de er vidt forskellige Langeland Båd i mulig havsnød: Politi og beredskabet blev kaldt ud Svendborg Edderkopper ødelagde campisters nattesøvn: Selv borgmesteren blev involveret i balladen Sydfyn Der bliver længere mellem de ansatte i den sydfynske ældrepleje Svendborg Caféejere er rystede efter brand: Lukket på ubestemt tid Faaborg-Midtfyn Sejler havde allerede ét problem: Så fik han et til Annonce Faaborg-Midtfyn Kommunaldirektøren svarer på kritikken: Derfor overdrog vi Frølageret til Øhavsmuseet Langeland Joan Ørting scorer millioner på hushandel Svendborg Kokainbilist standset ved Nordre Park Svendborg Café lukket og lejligheder røgskadet: Naboer kastede sten mod ruder for at vække beboere Annonce Ærø Politikere revser erhvervsdirektør: - Han skal passe på med at love Carsten Nørgaard noget Ærø Læserdebat: Kommunalpolitikere misforstår Fyn Dem sagde vi farvel til: Her er de sydfynske dødsfald onsdag Faaborg-Midtfyn Danmarks største tissemand har fået en gylden glans af mange års slid: Snart får du hele historien Ærø Ærø gør klar til fire dage med jazz Annonce
Faaborg-Midtfyn Drømmer du om hus med havudsigt? Her er fem fede af slagsen - og de er vidt forskellige
Faaborg-Midtfyn Kommunaldirektøren svarer på kritikken: Derfor overdrog vi Frølageret til Øhavsmuseet
Faaborg-Midtfyn Danmarks største tissemand har fået en gylden glans af mange års slid: Snart får du hele historien