Berigtigelse Fyens Stiftstidende skrev i en artikel 19. april 2008 under overskriften "Kæmpebøde til revisor" om selskabet Simons Catering ApS, hvor adskillige fynske virksomheder i 2006 blev snydt for betaling for blandt andet møbler og Montana-reoler. Vi nævnte i artiklen, at Simons Catering ApS "med kokken Bo Lavstsen som ejer og direktør blev stiftet i 2005". Bo Lavsten gør opmærksom på, at han ikke er og aldrig har været hverken ejer, stifter eller direktør i Simons Catering ApS.