Gå til indhold
Annonce
forside

Aspargestid

Netop nu høstes der på livet løs

Asparges skal helst være hvide og lige, men denne skæve sag smager også udmærket. Aspargeshøsten er gået ind på Samsø og her er der tale om de hvide asparges, hvor ekspertise og håndelag går hånd i hånd. Asparges planterne vokser i løbet af natten og for ikke at blive misfarvede og seje, skal de hvide stænger stikkes samtidig med at hanen galer. En af dem som har mange asparges er Else Lysgård fra Alstrup. Hun er en af de få som dyrker sine asparges økologisk. Som en tommelfinger regel går der syv år fra et aspargesfrø bliver sået, til der kan høstes første gang. En asparges sæson varer cirka to måneder og til Sankt Hans jævnes bedene, så planterne kan gro op og samle kraft til året efter. (Jens Øster-Mortensen/POLFOTO)
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce