Michael droppede sit faste job for at lave en af verdens bedste whiskyer: Nu ligger den på lager til om otte år

Da Michael Nielsen for 10 år siden begyndte at producere sin egen whisky, var det med to mål for øje: Han ville lave en af verdens bedste whiskyer, og han ville gøre alting selv med ingredienser fra Ærø. Siden har han nørdet med detaljerne i produktionen i en grad, så han forventer, at han allerede har en prisvinder på lager. Først om otte år er den dog klar til konkurrencer, men Michelin-restauranter, vinforhandlere og sågar japanere og kinesere har allerede fået øjnene op for den lille nicheproducent fra Ærøskøbing.