Annonce
Ærø

Turisterne elsker dem: Øko-ægtepars frikadeller hitter på havnen

Et ældre ægtepar bestiller frikadeller hos Maiken Christoffersen og Ole Baundal. Foto: Andrea Bisgaard
Maiken Christoffersen og Ole Baundal er begyndt at sælge hjemmelavede frikadeller og kold kartoffelsalat fra en madbod på havnen i Ærøskøbing. Grisene og kartoflerne kommer fra deres egen gård, og den historie er turisterne vilde med.

Ærøskøbing: Der dufter i disse dage af stegt kød med et strejf af rosmarin på lystbådehavnen i Ærøskøbing. Flere turister  stopper kortvarigt op for at finde ud af, hvor den gode madduft dog kommer fra.

Den kommer fra en hvid madvogn, som ægteparret Maiken Christoffersen og Ole Baundal har stillet op på lystbådehavnen. De er iklædt neongrønne t-shirts med skriften "Midtmarken Økologi" og på hovederne har de sorte kokkehuer.

Ærøboerne kender dem allerede. Det er dem, der har etableret en gammeldags bondegård i Midtmarken i Marstal. Nu prøver de lykken på havnen i Ærøskøbing, hvor de sælger hjemmelavede frikadeller og kold kartoffelsalat - lavet af egen gris og egne kartofler - for 75 kroner per portion.

Annonce

- Det er gået over alt forventing. Vi har flere gange måttet melde udsolgt, inden vi nærmest var kommet i gang. Vi har omkring 10 kilo fars med hver dag, som vi steger her på stedet, og det plejer at være væk i løbet af en time eller to. Mange af sejlerne har deres eget service med, eller også kan de låne af os, fortæller Maiken Christoffersen, mens hun står og steger et nyt læs frikadeller på to stegepander.


Det er gået over alt forventing. Vi har flere gange måttet melde udsolgt, inden vi nærmest var kommet i gang.

Maiken Christoffersen, Midtmarken Økologi


Turisterne har hurtigt forstået, hvad det er for en slags mad, de kan hente på havnen.

- Der kom en aften en turist som sagde, at der skulle meget til for at slå hans frikadeller. Han brugte nemlig egne løg. Så sagde vi til ham, at det gør vi også. Og vi bruger også vores egne grise. Så grinede han og sagde, at han kapitulerede, fortæller Ole Baundal.

Super gode frikadeller

Ved bordene har turisterne allerede stukket gaflerne i de nystegte frikadeller.

- Det er anden gang vi er her. Vi har lejet et feriehus tæt på havnen, så det var oplagt, at vi skulle herned igen, siger Lisbeth Christensen og hjælper lille Laurits med at få delt hans frikadelle.

Familien kommer fra Dragør og bookede allerede sommerhuset på Ærø inden coronaen kom til Danmark.

- Vores søn er 15 måneder, så vi vidste, at vi ikke skulle langt væk på ferie i år. Så ja, vi havde allerede besluttet, at vi skulle til Ærø, inden at coronaen kom, siger hun.

De familier nyder Midtmarkens mad ved et bord i Ærøskøbing Lystbådehavn. Forrest ses parret Morten Poulen og Pernille Gammegaard og deres søn Thor. De kommer fra Silkeborg. Bagerst ses Mads og Lisbeth Christensen og i klapvognen sidder Laurits på 15 måneder. Foto: Andrea Bisgaard

Parret har fået besøg af vennerne Morten og Pernille og sønnen Thor. De bor i Silkeborg.

- Det er god mad, og vi har godt lagt mærke til, at kødet kommer fra deres egne grise. Det er så fint, siger Pernille Gammelgaard.

Madboden holder lukket torsdag og fredag, men åbner op igen på lørdag.

- Vi har lige nogle ting vi skal nå, og derfor holder vi lukket i et par dage. Vi skal have kørt nogle grise til slagteriet, vi skal have flyttet nogle får, og så skal vi have bygget nogle svinehytter, da der er smågrise på vej, siger Ole Baundal, mens Maiken tager imod en ny bestilling.

Annonce
Svendborg For abonnenter

Se billederne: Svendborg-skibsværft har naboens dok i dok

Danmark

Fredagens coronatal: Rekordmange tilfælde - over 46.000 smittede

Annonce
Annonce
Annonce
Sport

Emil Lærke er tabt for GOG og skifter til Lemgo til sommer og direktør Kasper Jørgensen er virkelig ærgerlig over det.

Erhverv For abonnenter

Gasværksplanerne begraves: Bibliotek spilles ind som alternativ Rema-placering

Faaborg-Midtfyn

overblikket her: Sådan er de enkelte skoler ramt lige nu - mindst 299 elever er i alt sendt hjem

Langeland For abonnenter

Firma satser på udstyr til professionelle livsnydere

Hård kritik af besparelser i Rigspolitiet: - Det giver flere ulykker og dræbte

Langeland For abonnenter

Hvad er det Rema undersøger: Borgmester undrer sig over hemmelighedskræmmeri

Danmark

Alene i julen? Sådan passer du på humøret juleaften

Svendborg

Sydfyn splittet før DF-valg: Langeland stemmer på Henriksen og Ærø på Messerschmidt

Ærø

Slimsavlende bramgås aflivet i Marstal: Testet positiv for fugleinfluenza

For abonnenter

Phillip har kæmpet mod DSB halvanden måned efter tanketorsk: - Jeg glemte tasken - men de stjal computeren

Faaborg-Midtfyn

Bydel hårdt ramt: - Det er ikke hvert døgn, vi ser sådan en stribe tyverier

Ærø For abonnenter

Ærø-pushere deler visitkort ud til børn og 'ønsker folket god ryger': Nu reagerer mor fra Marstal

Sport

DHG-piger sultne, mens Gudme og Otterup får friweekend på grund af corona-smitte hos Aalborg EH og Roskilde

Annonce