Annonce
Ærø

Turisterne elsker dem: Øko-ægtepars frikadeller hitter på havnen

Et ældre ægtepar bestiller frikadeller hos Maiken Christoffersen og Ole Baundal. Foto: Andrea Bisgaard
Maiken Christoffersen og Ole Baundal er begyndt at sælge hjemmelavede frikadeller og kold kartoffelsalat fra en madbod på havnen i Ærøskøbing. Grisene og kartoflerne kommer fra deres egen gård, og den historie er turisterne vilde med.

Ærøskøbing: Der dufter i disse dage af stegt kød med et strejf af rosmarin på lystbådehavnen i Ærøskøbing. Flere turister  stopper kortvarigt op for at finde ud af, hvor den gode madduft dog kommer fra.

Den kommer fra en hvid madvogn, som ægteparret Maiken Christoffersen og Ole Baundal har stillet op på lystbådehavnen. De er iklædt neongrønne t-shirts med skriften "Midtmarken Økologi" og på hovederne har de sorte kokkehuer.

Ærøboerne kender dem allerede. Det er dem, der har etableret en gammeldags bondegård i Midtmarken i Marstal. Nu prøver de lykken på havnen i Ærøskøbing, hvor de sælger hjemmelavede frikadeller og kold kartoffelsalat - lavet af egen gris og egne kartofler - for 75 kroner per portion.

Annonce

- Det er gået over alt forventing. Vi har flere gange måttet melde udsolgt, inden vi nærmest var kommet i gang. Vi har omkring 10 kilo fars med hver dag, som vi steger her på stedet, og det plejer at være væk i løbet af en time eller to. Mange af sejlerne har deres eget service med, eller også kan de låne af os, fortæller Maiken Christoffersen, mens hun står og steger et nyt læs frikadeller på to stegepander.


Det er gået over alt forventing. Vi har flere gange måttet melde udsolgt, inden vi nærmest var kommet i gang.

Maiken Christoffersen, Midtmarken Økologi


Turisterne har hurtigt forstået, hvad det er for en slags mad, de kan hente på havnen.

- Der kom en aften en turist som sagde, at der skulle meget til for at slå hans frikadeller. Han brugte nemlig egne løg. Så sagde vi til ham, at det gør vi også. Og vi bruger også vores egne grise. Så grinede han og sagde, at han kapitulerede, fortæller Ole Baundal.

Super gode frikadeller

Ved bordene har turisterne allerede stukket gaflerne i de nystegte frikadeller.

- Det er anden gang vi er her. Vi har lejet et feriehus tæt på havnen, så det var oplagt, at vi skulle herned igen, siger Lisbeth Christensen og hjælper lille Laurits med at få delt hans frikadelle.

Familien kommer fra Dragør og bookede allerede sommerhuset på Ærø inden coronaen kom til Danmark.

- Vores søn er 15 måneder, så vi vidste, at vi ikke skulle langt væk på ferie i år. Så ja, vi havde allerede besluttet, at vi skulle til Ærø, inden at coronaen kom, siger hun.

De familier nyder Midtmarkens mad ved et bord i Ærøskøbing Lystbådehavn. Forrest ses parret Morten Poulen og Pernille Gammegaard og deres søn Thor. De kommer fra Silkeborg. Bagerst ses Mads og Lisbeth Christensen og i klapvognen sidder Laurits på 15 måneder. Foto: Andrea Bisgaard

Parret har fået besøg af vennerne Morten og Pernille og sønnen Thor. De bor i Silkeborg.

- Det er god mad, og vi har godt lagt mærke til, at kødet kommer fra deres egne grise. Det er så fint, siger Pernille Gammelgaard.

Madboden holder lukket torsdag og fredag, men åbner op igen på lørdag.

- Vi har lige nogle ting vi skal nå, og derfor holder vi lukket i et par dage. Vi skal have kørt nogle grise til slagteriet, vi skal have flyttet nogle får, og så skal vi have bygget nogle svinehytter, da der er smågrise på vej, siger Ole Baundal, mens Maiken tager imod en ny bestilling.

Annonce
Ærø For abonnenter

80-årige Karl Ove fra Ærø kommer snart på landsdækkende tv: - Det havde jeg aldrig troet, at jeg skulle opleve

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Lørdagens coronatal: 358 blev konstateret smittet det seneste døgn

Annonce
Annonce
Annonce
Langeland

Kommunal vejchef sparket ud: Kunne ikke se forskel på dit og mit

Svendborg For abonnenter

13 år siden sidst, at alle har skrevet under på budgettet: Nyt børnehus på Thurø, cykelstier i lokalområderne og penge til et plejehjem

Svendborg

Helt elektrisk dag: SEF-direktør håber, folk får lyst til at få en varmepumpe eller elbil

Langeland

Klumme om klimabelastning: Grisene er langt foran får og køer, når det kommer til at få mest muligt ud af fodret - selv kyllinger får baghjul

Faaborg-Midtfyn

23-årige Victor hyldes for sit arbejde og humør: Nu har han fundet den fine skjorte frem

Faaborg-Midtfyn For abonnenter

Flextaxachauffør fór vild til Bentes bisættelse: Nu siger Fynbus undskyld og sender blomster

Fyn For abonnenter

Link til artikel med opdaterede corona-tal fra din kommune

Navne For abonnenter

Marstals store historieformidler: Det bliver aldrig trivielt at fortælle

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Erhverv For abonnenter

Anders tog på togt og satte sejl til kaptajndrømmen - nu truer finansloven skoleskibene

Fyn

En lugt af død bredte sig i kvarteret: - Naboerne spurgte, om jeg havde lig i drivhuset

Faaborg-Midtfyn

Formand undskylder beslutning: Nu må omstridt kandidat alligevel komme med i paneldebat

Langeland For abonnenter

Mike blev snydt af sin revisor: - Da jeg skulle udbetale løn, var min konto lukket

Faaborg-Midtfyn

Hurtig indsats reddede gammel bygade fra ny storbrand

Annonce