Ærøskøbing: Der dufter i disse dage af stegt kød med et strejf af rosmarin på lystbådehavnen i Ærøskøbing. Flere turister stopper kortvarigt op for at finde ud af, hvor den gode madduft dog kommer fra.
Den kommer fra en hvid madvogn, som ægteparret Maiken Christoffersen og Ole Baundal har stillet op på lystbådehavnen. De er iklædt neongrønne t-shirts med skriften "Midtmarken Økologi" og på hovederne har de sorte kokkehuer.
Ærøboerne kender dem allerede. Det er dem, der har etableret en gammeldags bondegård i Midtmarken i Marstal. Nu prøver de lykken på havnen i Ærøskøbing, hvor de sælger hjemmelavede frikadeller og kold kartoffelsalat - lavet af egen gris og egne kartofler - for 75 kroner per portion.
- Det er gået over alt forventing. Vi har flere gange måttet melde udsolgt, inden vi nærmest var kommet i gang. Vi har omkring 10 kilo fars med hver dag, som vi steger her på stedet, og det plejer at være væk i løbet af en time eller to. Mange af sejlerne har deres eget service med, eller også kan de låne af os, fortæller Maiken Christoffersen, mens hun står og steger et nyt læs frikadeller på to stegepander.
Maiken Christoffersen, Midtmarken ØkologiDet er gået over alt forventing. Vi har flere gange måttet melde udsolgt, inden vi nærmest var kommet i gang.
Turisterne har hurtigt forstået, hvad det er for en slags mad, de kan hente på havnen.
- Der kom en aften en turist som sagde, at der skulle meget til for at slå hans frikadeller. Han brugte nemlig egne løg. Så sagde vi til ham, at det gør vi også. Og vi bruger også vores egne grise. Så grinede han og sagde, at han kapitulerede, fortæller Ole Baundal.
Super gode frikadeller
Ved bordene har turisterne allerede stukket gaflerne i de nystegte frikadeller.
- Det er anden gang vi er her. Vi har lejet et feriehus tæt på havnen, så det var oplagt, at vi skulle herned igen, siger Lisbeth Christensen og hjælper lille Laurits med at få delt hans frikadelle.
Familien kommer fra Dragør og bookede allerede sommerhuset på Ærø inden coronaen kom til Danmark.
- Vores søn er 15 måneder, så vi vidste, at vi ikke skulle langt væk på ferie i år. Så ja, vi havde allerede besluttet, at vi skulle til Ærø, inden at coronaen kom, siger hun.
Parret har fået besøg af vennerne Morten og Pernille og sønnen Thor. De bor i Silkeborg.
- Det er god mad, og vi har godt lagt mærke til, at kødet kommer fra deres egne grise. Det er så fint, siger Pernille Gammelgaard.
Madboden holder lukket torsdag og fredag, men åbner op igen på lørdag.
- Vi har lige nogle ting vi skal nå, og derfor holder vi lukket i et par dage. Vi skal have kørt nogle grise til slagteriet, vi skal have flyttet nogle får, og så skal vi have bygget nogle svinehytter, da der er smågrise på vej, siger Ole Baundal, mens Maiken tager imod en ny bestilling.
