Annonce
Navne

Manden bag Odenses første kinesiske restaurant fylder 90

90 år: Tidligere restauratør Tim Fook Cheung, Odense, fylder 90 år lørdag den 9. oktober.

Tim Fook Cheung er født og opvokset i en lille landsby uden for Hong Kong. Da han var sidst i 20’erne, rejste han til London, hvor han uddannede sig inden for restaurationsbranchen.

Efter nogle år valgte han at flytte til København, hvor han mødte sin kommende hustru, Birgit Ellinor Jensen, der også er uddannet inden for levnedsmiddelbranchen. Sammen åbnede de i 1966 deres første forretning, en dansk viktualieforretning på Frederiksberg. Senere blev den ændret til en kinesisk grillbar, og det varede ikke længe før yderligere forretninger kom til i København.

Annonce

I 1972 flyttede parret til Odense. Her købte de restaurant Prior, Vestergade 1. Restauranten blev indrettet til Odenses første kinesiske restaurant, China House.

Igennem årene har Tim Fook Cheung etableret ikke færre end fem grillbarer i Odense. I 1988 solgte parret restaurant China House og åbnede restaurant China Barbecue i Kongensgade.

Udover driften af grillbarer og restauranter har parret i mange år leveret mad ud af huset til selskaber i private hjem eller forsamlingshuse m.m. på hele Fyn.

Tim Fook Cheungs forretninger har igennem årene genereret mange arbejdspladser, primært for odenseanske kinesere eller vietnamesere, hvoraf nogle efterfølgende selv er blevet selvstændige i restaurationsbranchen. En del af de ansatte og deres familier er blevet venner for livet med Tim Fook Cheung og fruen.

I 2004 valgte parret at sælge forretningerne og gå på pension. Tim Fook Cheung har dog på ingen måde lagt madlavningen fra sig. Han elsker stadig at kokkerere i køkkenet hjemme i villaen i Odense SV, hvor han dagligt fremtryller de skønneste retter - både kinesiske og danske.

Den kinesiske restauratør laver bl.a. den lækreste flæskesteg med sprøde svær og en fantastisk hjemmelavet brun sovs dertil.

I pensionstilværelsen bliver der også tid til daglige gåture for at holde sig i form, og to gange om året går turen til Hong Kong for at besøge familien dér.

Den runde fødselsdag bliver fejret med familien og de nærmeste venner - selvfølgelig på en kinesisk restaurant i Odense.

Annonce
Svendborg

Tag kandidattesten her

Erhverv For abonnenter

Kultursammenstød mellem København og Svendborg: Radio Diablo på vej ud af Radio Loud

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Lørdagens coronatal: Igen over 1200 testet positiv

Annonce
Annonce
Annonce
Ærø

Store mængder af mønter, skibsnagler og våben fra vikingetiden fundet på Ærø: - Det er helt exceptionelt!

Debat For abonnenter

Fyns Amts Avis: Der skal mere lys over Holmegaard-sagen - og det kommer der nu

Sport

GOG er et rigtigt tophold: Vinder også når holdet er mest presset

Faaborg-Midtfyn

Hvad synes du, valget bør handle om? Journalister tager computeren under armen - Her kan du møde os

Sport

Gammel mesterklub prøver igen: B1909 hiver eks-divisionsspiller ind i manegen - Svendborg-Oure vandt topkamp

Erhverv For abonnenter

Fynske blomsterbutikker trækker sig fra Interflora - Svært at være tilfreds, når de tager så høj provision

Fyn For abonnenter

Link til artikel med opdaterede corona-tal fra din kommune

Navne For abonnenter

Hun kommer fra en fiskerby i det yderste Island - og skal sælge Vestfyn til nye borgere: Områderne har flere ting til fælles

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Langeland

Fyns Amts Avis mener: Debatten om Rema 1000 har udviklet sig til en farce - her er fakta

KANDIDATTEST

Ved du hvem, du vil stemme på? Tag kandidattesten her

Svendborg

Imam fra Svendborg ønsker sharialov og islamisk stat: Borgmester Bo Hansen fordømmer hans udtalelser

Faaborg-Midtfyn For abonnenter

Gigantisk solcellepark er på vej: Kan producere grøn strøm til 31.000 husstande

Kultur

Publikum bar berørt stjerne: MØ’s eneste koncert i 2021 bød på nyt verdenshit og ”Fisse i dit fjæs”

Annonce