Annonce
Erhverv

Indisk madsted blev løbet over ende og måtte lukke midlertidigt: - Det er helt vanvittigt

Dines Janagarasah havde forventet en god start for Bombay Spice, men havde ikke drømt om det, der ventede. Restauranten blev løbet over ende og var nødt til at lukke på premieredagen. Arkivfoto: Michael Thorbjørnsen
Bombay Spice blev løbet over ende og måtte efter få timer på premieredagen lukke, og nu beder indehaveren om forståelse hos kunderne.

Svendborg: Det kunne næsten ikke gå galt.

Det var nogenlunde sådan, Dines Janagarasah havde det, inden han fredag i sidste uge slog dørene op til sin nye, indiske takeaway, Bombay Spice på Mølmarksvej i Svendborg.

- Min mavefornemmelse sagde, at vi ville få en travl dag, så jeg gjorde klar til, at vi kunne lave 300-400 retter, siger Dines Janagarasah, der ydermere anfører, at han har været i en form for praktik i en restaurant i Odense for at lære kunsten at lave indisk mad, ligesom han har ansat en kvinde med indisk baggrund til at hjælpe ved gryderne.

Annonce

- Så jeg følte selv, vi var klar, lyder det fra Dines Janagarasah.

Men han tog fejl.

- Vi åbnede klokken 12, og bestillingerne strømmede ind med det samme. Allerede klokken 17-17.30 måtte jeg gå ud og sige til de mindst 50, der stod på gaden, at vi var nødt til at lukke. Vi havde ikke flere råvarer, siger Dines Janagarasah, der vurderer, at der i løbet af fredag indløb bestillinger på i hvert fald 1000 retter.

- Det har vi simpelthen ikke kapacitet til. Vi ville jo være nødt til at have 20 frysere og 20 køleskabe, og det har vi altså ikke, siger han.

Flere folk på

Da det ikke var muligt at skaffe varer med så kort varsel, var Bombay Spice lukket om lørdagen, og interessen for de indiske retter var stadig stor, da den genåbnede søndag. Og i dagene efter.

Faktisk var der så meget gang i bestillingerne, at Dines Jagasarah onsdag måtte have hjælp fra sin far, Jena Nagarajah, der driver pizzeriaet Pizza2go på Høje Bøge Vej, så der ser ikke ud til kun at være tale om nyhedens interesse.

- Vi er 8-10 deltidsmedarbejdere og er nødt til at søge nogle flere. Men der går lidt tid med det, for vi skal jo have samtaler med dem først, samtidig med at vi har så travlt i butikken, siger han.

Annonce

Forståelse

Dines Janagarasah fortæller også, at han havde store forventninger til sit koncept.

- Men den her opbakning havde jeg ikke drømt om. Det er helt vanvittigt, siger han og oplyser, at forretningens hjemmeside er lukket ned for at gøre det hele lidt mere overskueligt.

- Vi koncentrerer os om at tage imod bestillinger over telefonen og fra folk, der kommer ind. Vi tager imod dem, vi kan klare, og så må vi afvise dem, vi ikke kan klare. Og så håber jeg, at folk har forståelse for, at det her er nyt for mig, og at det også tager noget tid at lære medarbejderne op, siger han.

Annonce
Sport For abonnenter

Sport Fyn vurderer GOG: Farvel til en turbulent sæson

Danmark

Tirsdagens coronatal: 155 nye smittede - 15 færre indlagte

Annonce
Annonce
Annonce
Faaborg-Midtfyn

Drama da bil kørte i lystbådehavnen: To unge gutter reddede ældre mand fra druknedøden

Svendborg For abonnenter

Huset blev fyldt med skoldhedt vand: Mor til tre hjemløs efter voldsomt fjernvarmeuheld

Svendborg

Kæmpevindmøllerne spøger igen: Kommunen afsætter penge til en ekstern rådgiver

Navne For abonnenter

Hoteldirektør: Svendborg høster frugten af flere års investering

Langeland For abonnenter

Afgørelse om affaldsøer nærmer sig: Slaget skal stå ved kirken

Fyn For abonnenter

Link til artikel med opdaterede corona-tal fra din kommune

Danmark

Her er de nyeste corona-tal søndag: 497 nye smittetilfælde

Erhverv For abonnenter

Musikforeninger hjemløse efter salg af Arne B: - Vi har et stort problem

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Svendborg

51-årig mand skal fire år i fængsel: Voldtog sin egen datter

Kultur

Barchef lovede gratis omgang for hvert mål: Måtte forære over 1000 fadøl til euforiske fans

Svendborg For abonnenter

Her er ugens bolighandler i Svendborg

Sport For abonnenter

De fire her har spillet røven ud af bukserne for Danmark ved EM

Podcast

Lyt til Mortens Madklub: Tre krydderurter fra Falsled Kro sætter duft på dit sommerkøkken

Annonce